2007年04月03日
■ ほうれん草と蟹のキッシュ
たまには料理をということで
キッシュを焼いてみた。
■材料
冷凍パイシート ２枚
ほうれん草 １束
蟹缶 １缶
生クリーム 200ml
卵 2個
塩・コショウ 適量
とろけるチーズ 適量
■手順
１．解凍したパイシートを皿に敷く。フォークで空気穴をあけて、あらかじめ１８０度にあっためておいたオーブンの中で５分間焼く
２．生クリームと卵を混ぜ合わせる。その中に軽くゆでておいたほうれん草と、蟹缶を加え混ぜる。塩・コショウで味付けする。
３． ２．でつくった具を１．の皿の上に流し込む。上にとろけるチーズを乗っける。
４．２００度にあたためておいたオーブンの中で３０分焼く。
完成すると下みたいに出来上がります。
焼き上がり直後は少しふくらんでいますが、徐々にしぼんでいきます。
つくってみたはいいけどかなり高い。
全部で１２００円くらいかかってしまった。
多分生クリームじゃなくって牛乳で十分だし、
蟹缶をやめてベーコンか何かにすれば少し安くすむんじゃないかな。
あととろけるチーズは油が結構すごいので、
パルメザンチーズとかのほうがいいかも。
投稿者 shunp : 2007年04月03日 13:31
コメント
すごいね、キッシュ！！！
ちなみに、本物のホワイトソースは、
小麦粉、バター、牛乳で作るから、
そんなに高くないよ。
小麦粉大さじ1を、同量のバターで炒めて(？)、
半固形みたいな感じになってきたら、
そこに牛乳を加え、除々に伸ばしていく、って感じ。
投稿者 なっち : 2007年04月06日 07:30
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